Una alimentación adecuada para el hígado graso es aquella que aporta todos los nutrientes para que el órgano se regenere y se cure de su enfermedad.
La dieta para el hígado graso debe ser principalmente rica en verduras y contener aceites saludables. Se recomienda cocinar con hierbas aromáticas como la cúrcuma, el romero, albahaca, orégano, jengibre, comino o la canela, en cada comida del día.
Rabanitos, verduras muy depurativas. Las verduras tienen componentes antioxidantes para ayudar a mejorar la salud del hígado, como fibra, vitaminas, flavonoides y antioxidantes.
Dieta Para Combatir El Hígado Graso (esteatosis Hepática)
Una de las dietas más aconsejables para las personas con hígado graso es la dieta mediterránea, por su alto aporte de verduras, frutas frescas, las hierbas aromáticas, las legumbres y el aceite de oliva virgen.
Fuera de la región mediterránea puede adaptarse la alimentación a los alimentos locales para que sea una alimentación más ecológica y económica.
Distribuir los alimentos a lo largo del día y no realizar comidas demasiado abundantes. El hígado es el encargado de procesar este exceso de energía, que se convierte en grasa corporal y hepática. Lo ideal es comer alimentos que se absorban lentamente.
Así Mejora La Dieta Mediterránea La Enfermedad Del Hígado Graso No Alcohólico
No son recomendables los alimentos refinados porque aportan carbohidratos de rápida absorción, que se deben evitar: como las harinas, el pan, los jugos, chocolatinas con azúcar, yogures azucarados, etc.
En su lugar se recomiendan recetas con alimentos naturales e integrales cuyos carbohidratos se asimilan lentamente, gracias a la acción de la fibra.
Ejemplos de recetas adecuadas para el hígado graso son: lentejas con verduras, garbanzos con espinacas, arroz integral sin sofrito, crema de zanahorias, trigo sarraceno con verduras, quinoa con verduras, sopa de algas, etc.
Tratamiento Nutricional Para El Hígado Graso
El hígado necesita proteínas para regenerarse y también como fuente principal de energía (sobre todo durante la noche). El déficit de proteínas agrava la enfermedad hepática.
Se recomiendan alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas como legumbres, seitán, tofu, tempeh, garbanzos con seitán, huevos, lácteos desnatados (y sin azúcares añadidos), espirulina, etc. En dietas no vegetarianas: pescado blanco, pescado azul de pequeño tamaño y carne blanca.
Entre horas, un yogur, unos 40g de muesli con copos de avena, o unos 20 gramos de frutos secos (sin freír y sin sal) proporcionan una buena cantidad de proteínas para completar el aporte proteico de la dieta.
La Mejor Dieta Para Prevenir El Hígado Graso
Si se toman suficientes proteínas en las comidas principales, no es necesario comer alimentos ricos en proteínas entre horas y se pueden comer otros refrigerios «sin proteínas» pero con otros nutrientes interesantes como una pieza de fruta, compota de manzana, peras con canela, o simplemente unas zanahorias.
Existen alimentos ricos en proteínas que son desaconsejables: carne roja, hígado, fiambres, embutidos, salchichas, beicon y otros tipos de carne procesada. Contienen muchas grasas (y de mala calidad) y mucha sal.
Durante mucho tiempo se ha pensado que comer grasas lo perjudica el hígado y se han eliminado todos los tipos de grasas de la dieta de los enfermos del hígado. Sin embargo un hígado enfermo también necesita grasas de calidad para recuperarse, por lo que nunca deben eliminarse por completo todas las grasas.
Alimentacion Higado Graso
Los alimentos que se deben eliminar de la dieta son aquellos productos ricos en grasas poco saludables como los quesos grasos, nata, yogur cremoso, carnes grasas, fritos, snacks, bollería, embutidos, salsas industriales como mayonesas, etc.
Como mínimo se aconseja tomar dos platos de verdura o ensalada al día y 2-3 frutas frescas cada día. Estos alimentos aportarán fibra, vitamina C y otros antioxidantes que el hígado utiliza en sus procesos de desintoxicación.
Algunos ejemplos de comidas con verduras son: zanahorias crudas y cocidas, brócoli hervido, alcachofa hervida, coliflor hervida, ensalada de lechuga, rúcula, ensalada con aguacate y sésamo, ensalada de tomate con semillas de sésamo, gazpacho, sopa de ortiga, recetas con diente de león, alcachofas al horno, ensalada con hierbas silvestres, etc.Aunque nunca hayas escuchado hablar de esta condición, el hígado graso es una de las causas más comunes de enfermedad hepática en los Estados Unidos. Incluso, según algunos estudios, un cuarto de la población occidental padece esta afección que tiende a ser silenciosa y cuyos síntomas no son claramente visibles.
Alimentos Para Limpiar El Hígado
Sin embargo, muchas veces basta con diseñar una alimentación para hígado graso y de esta forma mejorar la salud y calidad de vida de quienes lo padecen.
Ahora bien, ¿cuál es la dieta para hígado graso? En este artículo te contamos qué es bueno para el hígado graso y cuáles alimentos evitar para no generar complicaciones. ¡Sigue leyendo!
Como mencionamos anteriormente, la enfermedad del hígado graso, que puede ser hígado graso no alcohólico (HGNA) o esteatosis hepática, es la patología del hígado más común. Uno de los aspectos más importantes para su cuidado se relaciona con el tipo de alimentación que se lleva, y cómo esta puede evitar el progreso de la enfermedad y el deterioro del órgano.
Dieta Recomendada Para Hígado Graso
Según el National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases de Estados Unidos, la afección del hígado graso consiste en la acumulación de un exceso de grasa en el hígado, pero no a consecuencia del consumo excesivo de alcohol (de allí su nombre).
Puede causar dolor debido al agrandamiento del órgano, pero no es habitual que evolucione al punto de causar daños o complicaciones hepáticas. Una buena dieta para hígado graso hará de esta condición algo llevadero.
Según la Asociación Catalana de Pacientes Hepáticos (ASSCAT), una dieta para reducir la obesidad y mejorar la salud en general también puede ser una dieta recomendada para hígado graso.
Tienes El Hígado Graso? Así Debes Adaptar La Alimentación
Si una persona padece la enfermedad del hígado graso no alcohólico, es indispensable que sepa qué alimentos consumir. Al igual que hay alimentos buenos para la presión alta, también los hay para mejorar la salud del hígado. Conozcamos algunos a continuación:
Distintos estudios como el realizado por la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Valparaíso, Chile, han demostrado que la dieta mediterránea es ideal para tratar esta afección, ya que contiene distintos tipos de alimentos beneficiosos para el hígado graso. Sus principales características son las grasas monoinsaturadas, la baja cantidad de carbohidratos y la alta presencia de ácidos omega-3.
Esta alimentación incluye aceite de oliva, nueces, frutas, verduras frescas, legumbres y pescado. Destaca el salmón, que es extra rico en omega-3 y, según un estudio publicado en el World Journal of Gastroenterology, contribuye a mantener los niveles enzimáticos en el hígado, mientras previene la acumulación de grasas.
Qué Comer Con Hígado Graso: Menú Ejemplo, Alimentos Y Dieta
El consumo de alimentos ricos en vitaminas C y E está asociado con una menor incidencia de hígado graso, según algunas investigaciones. Un estudio de la Universidad de Haifa, en Israel, asegura que ambos elementos actúan como antioxidantes y reducen el proceso de inflamación en el hígado graso. El brócoli, la espinaca, el pimiento, el kiwi, las fresas, la coliflor y la piña, son algunos de los alimentos que deben hacer parte de una dieta para hígado graso.
Las proteínas, en proporción adecuada y acorde al nivel del daño hepático, son más beneficiosos para el hígado graso que sus contrapartes con mayor porcentaje fático. Podemos mencionar la leche y el yogur descremados, los quesos blancos como la ricota y el cottage, y los huevos y el tofu. También se recomienda incluir pollo y pescado, pero recuerda tener cuidado con la fuente de aminoácidos.
Un estudio realizado en el Hospital Universitario de León, España, demostró que la deficiencia en vitamina D está asociada con la incidencia de enfermedades hepáticas y, por lo tanto, también con el desarrollo de hígado graso. Según esta investigación publicada en la revista Gastroenterología y Hepatología, el 87% de los pacientes de enfermedad hepática crónica presentaban concentraciones demasiado bajas de vitamina D.
Dieta Para Los Triglicéridos Altos
De acuerdo a un estudio realizado por el Instituto de Información Científica sobre el Café (CIIU), el consumo diario moderado de café reduce la acumulación de grasa en el hígado y ejerce un efecto protector contra el cáncer, pues disminuye la inflamación y el estrés oxidativo de las células. Recuerda que por su alto aporte de antioxidantes, no debes abusar de su consumo, preferir el café de grano y evitar aditivos como crema y azúcar.
Así como hay alimentos buenos para el hígado graso, también hay otros que debes evitar a toda costa. sobre ellos y transforma tus platillos favoritos a una opción más saludable:
Dile no a los refrescos, jugos y cocteles. Los alimentos ricos en fructosa y sacarosa favorecen la síntesis de triglicéridos en el hígado y empeoran la condición de salud del paciente.
Alimentos Para La Salud Del Hígado
Así como debes propiciar el consumo de alimentos bajos en grasas, obviamente también es mejor evitar aquellos que tienen un porcentaje fático elevado: quesos amarillos, tocino, cordero, carnes rojas no magras, piel de pollo, mantequilla y margarina.
Todo alimento ultra procesado es una mala noticia para tu hígado. Evita pastas instantáneas, comida rápida, pan de molde, cereales refinados como el arroz blanco y la harina de avena.
Por mucho que duela, el jamón serrano, la pechuga de pavo, la salchicha, la mortadela, el salami y la longaniza, ya no pueden formar parte de tu menú si padeces de hígado graso.
Alimentos Para Cuidar El Hígado
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